蘑菇能提高机体免疫力,还能 镇痛、镇静,通便排毒等功效。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,所以非常适合免疫力下降,消化功能减弱,没有食欲的病人。我就是特意给病中的妈妈做的,非常鲜美的馅,能勾起她的食欲呢。
用料
蘑菇 | 半斤 |
豆腐 | 2块 |
鲜猪肉 | 1斤 |
葱,姜 | 适量 |
盐,糖,黄酒,生抽 | 适量 |
蘑菇豆腐鲜肉馄饨的做法
鲜猪肉剁成肉糜,加入盐,黄酒,生抽,葱末,姜末调好味。
豆腐要用不老不嫩的那种,先焯水,去掉豆腥味和涩示,水里可加些盐。捞起沥水把它压碎。
蘑菇可先用淘米水浸泡10分钟,再把它清水洗干净。
把蘑菇切成小块后放入料理机打成泥。和压碎的豆腐一起调味,放盐,糖。
再把调好的肉糜和豆腐蘑菇一起拌匀,就可以包馄饨了。
小贴士
豆腐一定要焯水,去掉涩味和豆腥味。