茄子辣椒饼烹饪方法窍门 如何做茄子辣椒饼才好吃

用料  

茄子辣椒饼的做法  

1. 和面，里面添加酵母泡打粉，和好后，放一旁醒面。
   

2. 醒面过程中，茄子切丁，撒盐，静置一会让他出水。这时候把辣椒，大葱切丁。

3. 将茄子用力挤干水分。

4. 所有菜拌在一起，放十三香，少量盐(茄子里已经放过一次)，一茶勺菜籽油。

5. 将醒好的面分成两块，擀成薄皮，先拿一张面皮铺底，将菜均匀放在面皮上，然后将另一块面皮盖在上面，锁边(随便捏紧就可以)。

6. 锅放1-2茶勺油，油温160，放饼，一面5分钟，两面10分钟即可出锅。过程中翻一两次即可。
   拿刀切成两半食用吧