最爱吃茄子辣椒馅包的东西了!为了宝宝,以前不会揉面的我也能揉出面团了。
用料
茄子 | 2个 |
猪肉 | 150克 |
小葱 | 2棵 |
味极鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 200克 |
茄子辣椒肉馅饼的做法
把面粉倒盆里,用开水和面,一定要一点点加水,用筷子搅拌,最后用手揉成面团,晾凉后包保鲜膜醒面。(我一般都是晚上和面,早晨起来做馅饼。)
把茄子辣椒肉切丁,茄子吸油,可选肥点五花肉,或者瘦肉再加点油,葱切成葱花,然后加味极鲜盐调拌,口味自己合适就行,我口味淡,就不放盐。(茄子容易出水,调好馅放一会儿就包,我昨晚调的馅放保鲜了,早晨包的时候出了很多汤)
醒好的面放面板上揉搓,搓成长条,捏四个剂子,赶成圆形面饼。
挨个包好馅,捏紧收口,以防露馅
电饼铛热油,油热后放入馅饼,挨个按压,背面金黄后翻面,倒点温水,盖盖再加热一会儿,两面金黄出锅装盘。
这样就可以出锅了!
成品!
小贴士
1.热水和面面软。
2.放锅里再按压馅饼。
3.翻面后倒点温水锅里,可起到水蒸气的作用,做出来的馅饼皮薄不破还软。
4.多做几次馅饼就能包好看了。
5.前面和面拌馅忘记拍照了,将就看吧。