【步骤图】潮汕广章（芋头/萝卜）食谱大全和做法

外公是普宁人..小时候经常跟外公去普宁吃喝玩乐..后来外公去世后就没再去过普宁了..闻着广章的味道..想起了小时候..

用料  

潮汕广章（芋头/萝卜）的做法  

1. 芋头擦成丝备用~

2. 白萝卜擦成丝，加半勺盐，搅拌好，静待出水~

3. 花生剪半备用~

4. 腐皮提前解冻好~备用~

5. 芋头丝中加入盐，五香粉，花生，番薯粉..拌匀~
   白萝卜挤干水分，加盐，五香粉，花生，番薯粉..拌匀
   （调料按照喜好和原材料的份量把握调节~）

6. 拌匀后铺好腐皮..把材料铺在腐皮上~堆成像长方体的形状~就可以开始卷了~（第一次做~手拙~卷的不好看😭）

7. 卷好放蒸碟上..水开了上锅蒸15分钟~

8. 蒸熟后拿出来晾凉~

9. 晾凉后斜切成片~平底锅慢火煎煎煎~也可以放多多油慢火炸~

10. 吃吃吃~

11. 再吃吃吃~

小贴士

番薯粉的用量我第一次做没把握好..放的有点多了😳大家做的话要自己试..大概一两次就能摸清份量比例了~