最近几个月迷上了西贝莜面的椒麻鸡，基本上一周得去2次，50多块钱一份根本不够吃每次都得点两份，一生气自已回来做吧，某宝买的鲜笋，可以在加点豆腐皮..简直了真的太好吃了……（鸡选用的是蛋鸡老鸡，没用鸡腿肉试过，个人觉得还是老鸡比较香‼️‼️‼️
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 青花椒油 | 大量 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 小米辣 | 按个人口味放 |
| 杭椒 | 按个人口味放 |
| 八角 | 3个 |
| 米醋 | 适量勺 |
椒麻鸡拌笋的做法
鸡洗干净，凉水下锅撇干净血沫，放姜，八角，花椒，花椒至少30粒，八角3个左右、切记鸡油不要扔掉！！！
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第2张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第2张")
鸡煮熟捞出，把笋洗干净切块放进鸡汤里，如果觉得汤多可以盛出来点别浪费了，把笋放进去开锅算起3/5分钟左右关火，把鸡撕开切好辣椒，大葱切丝，全部倒进鸡汤里跟笋一起煮，这个时候就把调料全部放进去，大火煮开3分钟关火就好了，麻油一定要多放才有味，麻油越煮越麻，煮开之后在放入米醋适量就可以了，根据自已的口味调，所有调料我没办法给到精准，你们边放边尝，做出来真的很好吃，我每次都是做一整只鸡3斤笋一大盆2天就吃完🤣，而且还挺下酒的哈哈
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第3张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第3张")
我用的这个味道还可以
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第4张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第4张")
米醋是这个
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第5张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第5张")
可以把鸡剪开这样好煮
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第6张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第6张")
做好的椒麻鸡
![椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第7张]( "椒麻鸡拌笋的做法步骤图，椒麻鸡拌笋怎么做好吃 第7张")
小贴士
不懂的可以私信我，看到会及时回复！写的不是那么细致，没办法带俩孩子，真是抽空写出来感谢理解