用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 桂皮八角干辣椒 | 各1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
香辣烧鸡爪的做法
鸡爪去脚趾，从中间对切两段，洗净
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鸡爪凉水入锅放入少许料酒，水开后煮一分钟捞出
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锅入少许油下冰糖炒至变红色，并且起泡
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下入鸡爪和一些料头一起翻炒
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加适量的水，加料酒生抽把老抽大火烧开转小火15分钟
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然后加入切碎的小米辣，盐，白胡椒粉大火收汁
![香辣烧鸡爪的做法步骤图，香辣烧鸡爪怎么做好吃 第7张]( "香辣烧鸡爪的做法步骤图，香辣烧鸡爪怎么做好吃 第7张")
收汁汤汁变浓稠鸡爪红亮关火
![香辣烧鸡爪的做法步骤图，香辣烧鸡爪怎么做好吃 第8张]( "香辣烧鸡爪的做法步骤图，香辣烧鸡爪怎么做好吃 第8张")
出锅后撒少许香菜或小葱
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小贴士
鸡爪焯水要冷水入锅，香料不宜放多，不然会发苦