用料
| 高粉 | 600克 |
| 低粉 | 400克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 500克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 碱水 | 1000克水40克食用碱 海盐 |
德式碱水面包结的做法
面粉盐糖酵母按分量称好
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加入水，先搅拌
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搅拌成这样
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和面
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加化软的黄油
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和好的面团
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做成50克一个的小面团
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面团压扁，卷起来，继续搓成中间大逐渐两边小的长条，两边绕2圈，然后翻转如图
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碱水准备好
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面包结逐个入碱水过一下
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每个面包结划一刀 撒海盐
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入烤箱-200度 20-25分钟
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出烤箱
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德式碱水面包结做法 食材 步骤
烹调艺
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