我忘了拍图orz，先用这个代替，下次补图😷
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克(蛋黄30g，蛋白50g) |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 120ml |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 抹茶粉(可以用别的有颜色的代替) | 8g(可根据个人口味与抹茶粉纯度增减) |
旋风戚风蛋糕的做法
用奶粉冲120ml牛奶(一碗)加40g玉米油(1/3碗)混合，放温热！！！(防止把鸡蛋烫熟).(如果加的是成品奶，建议加热一下油，后面加面粉容易些)
打四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清放在打蛋盆里(无油无水)放入冰箱，蛋黄放大一点不锈钢盆里方便筛面粉。
蛋黄中加30g糖，加牛奶混匀，分两碗装
一碗加过筛低筋面粉，一碗加过筛低筋面粉和抹茶粉(可以加点糖)，边筛面粉边搅拌
烤箱上下火170℃预热十分钟，打发蛋清，中途分三次加入50g糖，打到湿性发泡(提起打蛋器有尖且几秒内不塌下)，分别分三次加入蛋黄液中，边倒边上下翻拌！翻拌！
两种液交叉倒入模具中，震动气泡，牙签顺时针从里到外画圆，放入烤箱中，上下火170℃，25到30分钟(仅供参考，根据自己烤箱各异)。
从烤箱中拿出来后用牙签在中间插一下，摸牙签没有黏黏的就熟了，用脱模刀周围转一圈脱模，倒扣几分钟！！！
小贴士
1.低筋粉的量可以根据自己的喜好加，喜欢抛一点的就少加点，喜欢实一点的就多加点，60到140都可以
2.玉米油或者植物油，不要用什么花生油，橄榄油之类的！！做出来真的就很大一股油的味道，我我有一次山穷水尽用过一次黄油(大概30g)，还不错，上面有一层焦壳.
3.萌新们多试几次湿性发泡是啥程度吧，这可能是最难的.
4.注意搅拌和上下翻拌的区别，打发蛋清是分三次加糖啊喂，倒入蛋液中也是分三次啊喂！
5.不要在模具上刷油啊！！！虽然太难洗了，不要刷油啊！！
这个真的是最简单的啦，做两次之后就再也不会失败啦，大家加油鸭！！
Orz下次一定记得拍图(我这记性啊)！