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换了大烤箱,戚风做了几次一直凹底,凹到整个蛋糕差点从模具中弹出来🙄。换了小高姐还有几个方子,各种调整温度都不好用,终于找到这个方子,不凹底,连开裂都轻微,记录一下!自用!
用料
自用戚风蛋糕不气疯的做法
这次成功用的是后蛋法,但其实我更喜欢粉油法,随便搅不起筋,下回试一试
150℃50分钟(烤箱大温度偏低),冷却后按压感觉还有沙沙声,但切开没有特别湿