六寸戚风不气疯最近爱上做蛋糕了,嘻嘻。不喜欢太甜太油的蛋糕,尝试了几次配方,比较清爽,适合家人口味,记录一下~用料鸡蛋3个玉米油22克细砂糖25克低筋面粉50克牛奶45克玉米淀粉6克香草精几滴六寸戚风不气疯的做法🍀分离蛋清...
同学让我写个戚风的教程,我这半瓶子水晃干了也没几滴,再加上懒,哼哧哼哧挤了好久才凑了这篇,比平时会唠叨一点,高手可以直接略过,当然欢迎不吝赐教!😜一定仔细看完最后的小贴士再提问,很多盆友只看图不看字,字才是灵魂OK嘛。用...
这个方子,是我改编的,大部分跟着Tinrry做下午茶走,也参考了君之的材料量tinrry在下厨房有方子但只是视频,手机党无法看,我看了视频觉得它很细心,不如加上自己的经验分享出来,与她的方子有一些区别,建议先上网查查她的视频,在看...
爸爸过生日,我终于做出来了味道跟状态满意的蛋糕。什么减糖减油,没有那么高的水平,千万别再试了。材料家里有啥放的啥,没特意准备。怕忘了,留给自己看的。用料鸡蛋5个绵白糖(最好细砂糖)60克牛奶65克脱色大豆油(玉米油、葵...
大家好,我是贝叔~今天来说说“戚风蛋糕”这个神奇的蛋糕吧自问世以来,它已有92岁的高龄了,在蛋糕届也算大爷级别了。别看做法简单,却很难成功,很容易烤失败,最后诞生各种奇形怪状的蛋糕!它也被亲切的称为“气疯蛋糕”所以今...
用料鸡蛋3个低筋面粉40克牛奶40克玉米油30克细砂糖40克可可粉10克戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)的做法准备好以上材料蛋黄牛奶油混合,z字形搅拌均匀,筛入可可豆和低筋粉,继续搅拌均匀蛋白打发,分三次加入白砂糖,如图所示,打...
以前每次做戚风蛋糕,总是被气疯,所以很久都不想做了,偶然间遇到这个方子,抱着试试看的态度,真的成功了。材料是两个六寸的量。用料玉米油70克牛奶70克鸡蛋6个细砂糖70克低筋面粉100克盐2克醋几滴零基础不回缩不塌陷戚风蛋...
根据国平爱烘培的方子略做改动用料个鸡蛋4个65克左右,或者5个55克左右细砂糖蛋黄用10克低筋面粉70克玉米油40克水40克细砂糖蛋白用45克烤箱长帝不再气疯的八寸戚风蛋糕的做法把食材称好备用分离蛋白蛋黄,蛋白放保鲜室备...
最近在家闲得无聊,不得已又把最擅长的拿出来啦!用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克细砂糖30克(用于蛋黄糊里)细砂糖50克(用于打发蛋清)超简单8寸戚风蛋糕不会被气疯❗的做法准备好所有材料,准备两个无水无油的盆,将蛋...
本来不想写戚风蛋糕这个食谱的,印象中很简单也是烘焙的入门首选,但也经常听别人说要“气疯”但在自己的经验里好像每次做都能成功,几乎是零失败,是我运气好还是天赋高呢,嘿嘿…希望我的一些体验对你会有一点点帮助,话说做戚...
很多小伙伴说入门烘焙好几年了,连做一个最基本的戚风都容易出现各种问题,也不知道成功戚风的标准。这个视频从蛋黄糊的制作,蛋白的打法,烘烤的注意点,如何脱模等等,都有做了一个详细的解说。用料蛋黄40克细砂糖(蛋黄糊部分)...
11月,北方的天气越发寒冷,闲暇之时做一些自己喜欢的事情,在厨房给家人制作一些健康而美味的甜品,当鸡蛋遇到面粉让房间充满扑鼻的清香,即幸福又有成就感。今天,就教大家制做一款松软可口的戚风蛋糕。相信许多人的烘焙之路都...
从小就喜欢吃像云朵一样绵软的蛋糕,充满蛋香,每吃一口都是幸福的味道,长大以后却再也吃不到这种朴素味道的蛋糕,外面卖的不是香精味太浓就是太甜,为了娃能吃到安全美味的蛋糕,为娘只得学做起来,从一个烘焙小白慢慢摸索,总结出...
戚风蛋糕可以说是烘焙的入门基础,很多小白第一次接触西点蛋糕,都会做它,这也是一个入门简单又不简单的蛋糕哦~本次教大家做法和常规普通戚风蛋糕的做法略有不同,大家一定要好好看看步骤哟~“蛋黄糊制作”“冷冻蛋白的打发...
第一次2020.3.29用料鸡蛋黄2个蛋白3个(带壳50g一个的蛋)糖18克花生油16克牛奶20克低粉28克玉米淀粉6克盐一眯眯柠檬蜜少量气疯记录的做法大泡多,倒入模具的时候没消大泡倒扣没等到凉,有些回缩140度35分钟,时间刚好多1蛋白,...
这些食材是一个8寸戚风的量用料鸡蛋普通鸡蛋4只或草鸡蛋5只面粉100g牛奶75ml食用油(花生油或色拉油)60g糖80g盐(椒盐口味可不放)3g玉米淀粉10g再也不会让人气疯的戚风蛋糕的做法哈~因为太懒了,所以让儿子代劳了😁第一步,蛋清...
教大家简单做出随便蹂躏的戚风,我做的6寸的量,8寸就×2用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶35克玉米油20克柠檬汁5滴手把手戚风不气疯的做法准备好材料,蛋黄+油+牛奶一起入盆备用,我这忘记牛奶了,倒了水,也是可以的。先...
听说做戚风会气疯😄😄。其实没那么严重,只要注重手法和顺序,做一个成功的戚风也没那么难,只要掌握到手法,所有类型的戚风都是顺手拈来。我从第一次做就没失败过,下面会讲解各种材料的运用和搅拌手法。此方做的是一个八寸戚...
事情是这个样子的。昨天想做奶酪戚风,找了子瑜妈妈的方子,看着评论都很好,甚是心动啊。一步步按方子来,化奶酪拌蛋黄筛面粉打蛋白每一步都尽在掌握。结果到了最后一步蛋黄糊见蛋白糊,就像起了化学反应似的疯狂消泡,而且蛋黄...
初学蛋糕从全蛋打发的海绵蛋糕开始,逐步发展到全蛋打发的戚风蛋糕(被不少前辈批评我误导新人😁),也曾尝试分蛋打发但总是不如人意。直到有一天经我家神仙老婆的指导完成了第一个不塌陷不开裂不回缩,松软细腻口感一级棒的戚...
用料5只鸡蛋40克色拉油85克低粉50克纯牛奶80克白糖/20克加蛋黄里我没有被气疯过七次,我只有被气疯过三次,这次戚风我终于成功了没有开裂,没有回缩的做法色拉油,牛奶,低粉,二十克糖搅拌至糖融化蛋白打到干性小贴士前半小时13...
用料四寸一人食蛋黄1个细砂糖5克玉米油25克牛奶30克玉米淀粉7克低筋面粉35克泡打粉1克蛋白1个柠檬汁适量白砂糖15克6寸2-3人鸡蛋3个泡打粉3克8寸3-5人鸡蛋5个泡打粉5克气疯的戚风蛋糕超完美详细步骤的做法这里面,四寸...
终于不抗家人过生日夸下海口自己做蛋糕时间迫在眉睫的压力了,鸭梨山大啊!之前有过一次失败经历,第二三次尝试,终于成功了,喜大普奔....用料蛋黄5只蛋白5只柠檬汁(白醋)3-5滴细砂糖a50g细砂糖b25g牛奶45g植物油45g低筋粉85g懒...
都说戚风蛋糕会把人整气疯,我算是见识到了。经历过多次失败后的我,终于守得云开见月明。真心不容易呀~今天把戚风蛋糕的配方分享给大家,希望大家可以做出成功的戚风蛋糕😘用料牛奶35克色拉油37克低筋面粉50克鸡蛋3个细砂...
松软的戚风蛋糕胚口感超级棒,深受我家两娃的好评。但做法相对复杂,要做到有弹性不回缩,就没那么容易了,稍不注意便会让人失控,气疯了,情绪不稳定者,慎做!其实,掌握了以下几点,成功就不远了:1.用普通的洋鸡蛋而不要讨好用什么土鸡...