我的周某某还有一个月要30而立了,第二个宝贝六个半月了,第一次想要亲手给他做个奶油蛋糕🎂,先从戚风胚开始吧
用亲手制作的心意来传达对彼此的感情吧
用料
牛奶或水 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 39克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖用蛋黄内 | 8克 |
糖用蛋清内 | 20克 |
柠檬 | 几滴 |
戚风不气疯的做法
六寸的方子 没有记录过程,会做戚风就行
蛋黄蛋清分离《冰箱冷藏过的鸡蛋》
蛋清加入柠檬汁 分三次加糖,打到不低落有小尖角状态
此刻烤箱150度预热《我的烤箱上火100-下火110 . 用温度计测的》
蛋黄 糖 水 油混合均匀 ,加入过筛的低粉,z字拌匀
一勺蛋白霜混合蛋黄糊翻拌,再全部倒入蛋白霜内翻拌,倒入六寸磨具,我怕太高,做了两纸杯蛋糕
震几下去气泡 入烤箱45分钟。
时间到取出,轻震几下。倒扣放凉,脱模
内部。后期奶油模胚,还有待练习拉🌻