宝锡兰红茶,茶味香醇,是朋友从斯里兰卡带回来的手信。今天心血来潮,拿了一些出来做小饼干,口感清新香酥。
用料
宝锡兰红茶 | 15克 |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
食盐 | 2克 |
全蛋液 | 18克 |
宝锡兰红茶饼干的做法
准备好所需材料。黄油常温软化。面粉过筛。红茶叶用料理机打成红茶碎。(如果用茶包这步可以省略)
软化的黄油中加入细砂糖,搅拌均匀。
把鸡蛋液、红茶碎、低筋面粉、食盐全部倒进步骤2的黄油中拌匀后用手揉成粉团。
把面团揉成圆柱体长条,整形成心形后用油纸包裹面团进冰箱冷藏一个小时左右后取出切片。
烤箱170度,先预热10分钟。把切好的饼干送进烤箱170度烤25分钟左右。具体烘烤时间根据饼干的厚薄而调整。
成品图。
小贴士
饼干成品是酥脆口感,如果不喜欢那么酥脆的可以适当减少黄油的分量。