【步骤图】锡兰红茶的归宿 红茶泡芙食谱大全和做法

从斯里兰卡买了很多红茶回来，为了消耗红茶，做了好几种红茶味下午茶。
        泡芙的壳还是采用原味，馅料由红茶味卡士达酱和奶油混合而成，甜味可以由打发奶油的用糖量来调整。
       在做泡芙之前先制作卡士达酱，因为卡士达酱需要冷藏放置（红茶卡仕达酱菜谱我已经发过可以看我的上一个作品）。为了不浪费蛋清，我用的全蛋制作卡士达酱。

用料  

锡兰红茶的归宿 红茶泡芙的做法  

1. 黄油、水、盐煮开

2. 筛入低筋面粉搅拌均匀

3. 小火炒面团，至锅底形成一层薄膜，面团盛出放凉至不烫手

4. 鸡蛋打散

5. 一半蛋液加入面团搅拌均匀

6. 再加入剩下的一半蛋液

7. 以此类推 直至刮刀提起有一个倒三角

8. 面糊装入裱花袋，挤成直径五厘米圆形，勺子蘸水压掉面糊的尖角

9. 上下火200摄氏度烤30分钟，中下层

10. 用筷子戳小洞

11. 淡奶油加白砂糖打六成发

12. 加入卡仕达酱

13. 完全打发

14. 用裱护袋将馅料挤入泡芙壳

15. 完成✅