锡兰红茶馅蛋黄酥做法 食材 步骤

原创配方，二次使用请说明出处
酥皮配方别的笔记有写。

用料  

锡兰红茶馅蛋黄酥的做法  

1. 
   1️⃣:黄油融化加牛奶，淡奶油，糖，红茶混匀小火煮开放凉过筛➕全蛋液，奶粉，玉米淀粉，低筋面粉混匀
   

2. 加热

3. 混匀

4. 混匀

5. 鸡蛋➕糖打散

6. 打散

7. 过筛红茶牛奶

8. 混匀

9. 混匀

10. 过筛

11. 2️⃣:混好以后过筛两遍，倒不粘锅小火炒至抱团
    

12. 3️⃣:炒好的红茶馅贴上保鲜膜冷藏，贴不是盖❗️
    4️⃣:冷藏好的红茶馅拿出来，按照你平常豆沙馅的比例分
    我一直是25~30g左右的量，包上蛋黄即可
    5️⃣:不吃蛋黄的话可以直接分成50g一个纯馅，或者包18g左右的芝士，特别适合不喜欢吃蛋黄的宝子们