在无意间看到这个蛋卷是红茶口味滴，很特别滴配搭，于是就跟着做了一遍～太惊艳了 😂😂口感清新不腻～ 颜值能打～配上奶茶冻😍😍😍哇 ～ 太完美了 ，赵大饼的烘焙永远充满惊喜……
用料
| 1-奶冻（鲜奶180＋奶油100） | 180克＋100 |
| 2-奶冻（吉利丁片冰水浸软） | 1约5克片 |
| 3-奶冻（锡兰红茶包） | 3包 |
| 4-奶冻（糖） | 20克 |
| 5-蛋卷（蛋白蛋黄分开） | 5个 |
| 6-蛋卷（糖） | 50克 |
| 7-蛋卷（柠汁盐小少） | 几滴 |
| 8-蛋卷（鲜奶） | 90克 |
| 9-蛋卷（粟米油） | 50 |
| 10-蛋卷（低粉） | 75克 |
| 11-蛋卷（锡兰红茶包） | 2包 |
| 12-馅（奶油160＋糖20）打发备用 | 160克＋20 |
转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法
制作奶冻～
将奶180＋3个茶包同煮微沸约3分钟，关火焗5分钟让红茶出味！＋糖20＋奶油100搅匀备用![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第2张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第2张")
过筛倒出奶茶液＋5克用冰水泡软的吉利丁片搅匀
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第3张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第3张")
搅匀后倒入模具 ，放冷藏定型 （用个保鲜膜垫一下更好脱模）
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第4张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第4张")
制作蛋卷卷了～
90g的牛奶＋2个茶包 煮沸焗5分钟，（倒出来约75克左右）放凉备用 喜欢更香浓的话 可以把一个茶包粉倒入牛奶中 搅拌均匀＋50g的玉米油 搅拌均匀 ＋筛入75g的低筋面粉 ＋加入5个鸡蛋黄 拌制无干粉![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第5张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第5张")
筛入75g的 低粉 ，一字手法搅拌至无干粉
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第6张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第6张")
加入5个蛋黄 继续搅拌至粘稠状态
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第7张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第7张")
蛋白加入少许的盐， 几滴柠檬汁 ，然后分三次加入白砂糖 ，打至湿性湾钩的状态
这时烤箱先预热170度![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第8张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第8张")
取1 3的蛋白加入蛋黄糊中， 翻拌均匀， 然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白中 ，全部翻拌均匀 ，入模具我用（25*25）的模具
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第9张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第9张")
入炉175度 烤约25分钟 ，烤箱的温度 脾气各自调整 ，如果想要漂亮的毛巾面 ，可以将第一火调至150度 上火170度 ！
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第10张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第10张")
烤好出焗 趁热失去底部的油纸晾凉，
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第11张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第11张")
160g的淡奶油加20g的糖打发 备用
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第12张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第12张")
在蛋糕的面上涂上奶油 在1 /3处放入奶冻
然后就用油纸辅助把蛋糕卷卷好 ！![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第13张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第13张")
卷好后 放冰箱冷藏 定型约2-4小时
准备享用了喂😂😂😂![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第14张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第14张")
剩下的奶冻切碎＋鲜奶＝ 一杯牛奶奶冻饮😍😍😍配着蛋糕卷一起享用 非常美味哟😃😃😃
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第15张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第15张")
来！话不多说开动吧……
![转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第16张]( "转自～赵大饼滴～锡兰红茶奶冻卷的做法步骤图 第16张")
小贴士
这是一款绝对惊艳到你的蛋糕卷 😂😂😂