越南纯素春卷做法 食材 步骤

天气太热了，尤其是武汉的天气。吃自然是要吃点清淡凉爽的东西。

用料  

越南纯素春卷的做法  

1. 把芸豆浸泡一晚，第二天上锅蒸熟。

2. 把所有的蔬菜洗净，豆芽焯水。红椒黄椒切成条，胡萝卜一部分切成片，一部分切成丝，切片的部分摆在上面装饰，切丝的部分摆在下面。黄瓜同样一部分切成片，一部分切成丝。

3. 紫甘蓝切成丝，樱桃番茄切成片。

4. 准备一盘凉白开水。把越南春卷的春卷皮放入凉白开中2秒取出，放在案板上。在春卷皮的1/3处放上要装饰的蔬菜，在春卷皮的中间放入下面的蔬菜。(比如我放的彩椒条、黄瓜丝、胡萝卜丝或者紫甘蓝丝)

5. 先把春卷皮向内折一次，折到刚好能盖住装饰的蔬菜，再把春卷皮的左右两端向内折。最后再把春卷皮向内折，折成一个卷就可以了。

6. 用酱油和芝麻调个酱汁，不想调酱汁也可以蘸芝麻酱吃。

7. 也可以发挥想象做甜口味的

8. 下面用了粉丝。

9. 个人喜欢牛油果口味的

10. 莲藕口味的也很不错