越南春卷，应该算是越南菜最为特色之一。那清爽不油腻的口感，总是会让我在吃撑了的日子里最牵挂的菜色……做法简单，吃起来轻松零负担！
用料
| 越南春卷皮 | |
| 虾仁 | |
| 越南米粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 黄瓜 | |
| 红萝卜 | |
| 芫茜 | |
| 薄荷叶 | |
| 鱼露 | |
| 蒜蓉 | |
| 硅胶垫子 |
越南春卷-纸米卷的做法
准备馅料：1、虾仁用蒜蓉爆炒，加少许盐调味2、米粉煮熟加少许盐调味3、鸡蛋煎成饼状再切成条状4、萝卜切丝在锅用开水煮一下5、黄瓜切成条状6、芫茜洗静切段
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我选用的是图中的春卷皮
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
春卷皮是硬的，放热水里泡4到5秒就能变软
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
包春卷的步骤，我会选择使用硅胶垫子垫着包，这样食物干净安全又环保。在春卷皮里摆上你所喜欢的材料，我喜欢3只虾肉垫底，比较好看，然后两头向内折
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接着将剩下的皮往中间卷好，皮是有点粘性的，所以不用担心它会散开（我的垫子漂亮吧？呵呵～）
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
吃的时候，蘸一下鱼露或者你所喜爱的调料，越南菜也是如此简单！
![越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
馅料一次不要包太多，不然春卷会太肥