传统越南春卷,经典搭配是鲜虾和新鲜蔬菜。由此可以衍生出多种食物搭配,一张米纸皮便足以卷下整个美食宇宙,有着不输沙拉的超强兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隐若现,颜色搭配好后美到心颤,想轻轻松松get一张美食美照,它当仁不让,就等着朋友圈点赞爆炸吧。
用料
食材 | |
越南春卷皮 | 若干 |
秋葵 | |
鸡蛋 | |
紫甘蓝 | |
草莓 | |
海白虾 | |
等等你喜欢吃的东西 | |
调料 | |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
彩虹越南春卷的做法
打散鸡蛋,摊成蛋饼切丝;紫甘蓝和彩椒切丝;苦苣切掉根部,保留上面部分
鲜虾去掉虾头虾线,焯水1分钟,秋葵焯水2分钟
秋葵、牛油果、黄瓜、草莓、樱桃萝卜、小番茄、蓝莓切片
春卷皮放60℃左右温水泡软,几秒就行
先放切成丝的食物,卷到一半,放最想展示的食材,将两边的皮叠起来,继续卷(春卷皮泡软后有粘性,不会散开)
蒜末和姜末倒入2勺酱油、2勺陈醋、1小勺酱油,撒适量芝麻,酱汁完成(也可以直接买梅子酱,或者你喜欢的酱都行)
完成~