我这个懒妇平日爱做些快手有味的素菜来吃，这次用到的紫包菜、绿包菜、胡萝卜、杏鲍菇都是好洗好处理的菜类，特别省时省力，且营养搭配也还不错，越南春卷皮网购就可以了，温水泡五秒就可以包了，灰常滴方便。图中两款酱汁都是偏辣味的，很对我胃口，口味清淡的菜配上这个酱，真是绝了，而且这酱热量还不高，减脂菜走一波……
用料
| 紫包菜 | 适量 |
| 绿包菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 越南春卷皮 | 5张 |
| 熟芝麻 | 适量 |
快手辣味越南素春卷的做法
蔬菜洗净切丝备用
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第2张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，少许油打底即可
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第3张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第3张")
蔬菜加少许盐炒至断生
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第4张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第4张")
喜欢芝麻的也可加入些熟芝麻 更香
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第5张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第5张")
蔬菜和芝麻碎拌匀，泡好的春卷皮把菜包住就行了，不拍照不摆盘的话，随你怎么包都行。
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第6张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第6张")
倒上这两款酱汁，准备开吃
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第7张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第7张")
这两款酱汁有点辣哦，真的特别地有味。这个夏天无限回购。
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第8张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第8张")
可以加你喜欢的蔬菜
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第9张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第9张")
还可以加些熟的鸡胸肉丁啊、牛肉片啊虾仁之类的低脂荤菜
![快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第10张]( "快手辣味越南素春卷的做法步骤图 第10张")
小贴士
图中蔬菜可以替换成自己喜欢的蔬菜，但尽量放水分少的根茎类蔬菜，菜炒的生熟度可按自己喜好来，还可以放些虾仁之类的。这款酱汁个人灰常喜欢，低脂、清爽、够辣有味！