「廚房素語」牛油果素鲑鱼越南春卷烹饪方法，教你「廚房素語」牛油果素鲑鱼越南春卷做法步骤图

Vegan Sashimi Avocado Vietnamese Spring Rolls

今天去超市的时候无意中见到了做越南春卷的米纸皮，就做一道，好看又好吃清淡的越南春卷。

加制作的过程也非常简单。 。这次没有放薄荷叶和九层塔叶孩子不太喜欢。 。 。

各位如果喜欢可加上薄荷叶和九层塔叶更有风味！

但这次我加上自制紫甘蓝丝泡菜酸酸甜甜的很清新爽口！ ！

如果买不到素鲑鱼生鱼片, 可以用豆腐干替代也可以！ ！

这次买不到越南米粉我也用了有机绿豆冬粉替代! 简单! 好吃！

用料  

【廚房素語】牛油果素鲑鱼越南春卷的做法  

1. 准备所有食材,洗净生菜。

2. 准备腌渍Pickling，将紫甘蓝切细，放在一个碗里加入盐腌一下去多余水份。
   醋和糖放入碗中，搅拌均匀，直到糖大部分溶解为止。加入紫甘丝搅拌均匀。
   吃不完可以放入玻璃罐中放冰箱。

3. 有机绿豆冬粉按照包装上的说明煮熟。

4. 过凉水1-2分钟至彻底冷却。

5. 沥干備用。

6. 素生鱼切片。

7. 加柠檬汁和黑胡椒粉。

8. 牛油果切片。

9. 取一张米纸，在水中浸没2秒，取出放在扁平的大盘子里。

10. 米纸排放牛油果、生鱼片。

11. 再放上冬粉丝。

12. 放上紫甘蓝丝。

13. 放上生菜，把左右两边的米纸往中间折过来。

14. 然后由下至上卷起即可。

15. 如果觉得太大可以切一半。

16. 切好放入碟中。

17. 加上自制紫甘蓝丝泡菜酸酸甜甜的很清新爽口！ ！

18. 可以配泰式辣椒酱 或和素鱼露辣椒一起吃。