用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 1个（大） |
| 青椒 | 2个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
土豆大盘鸡的做法
1.鸡肉切块，土豆切块，青椒切块，洋葱切块，芹菜切段备用。
2.切好的鸡肉加入生姜拍烂后绰水（注意要用冷水煮哦，去血泡），绰水后的鸡肉沥干备。
3.在锅中加入适量油，加入少许白糖，待糖熬至棕褐色倒入鸡块翻炒均匀，加入适量豆瓣、姜片、蒜片、大葱翻炒，可加入适量生抽。
4.翻炒均匀后加入纯净水淹没鸡块，待水翻滚后加入土豆、青椒，焖煮20min，待土豆煮软后大火收汁即可。
5.装盘后可加上少许香菜看上去更好吃的样子哦～