软嫩的肉肉,酸甜开胃,好吃到爆,不用多想,娃肯定一次就能爱上。
用料
鸡肉 | 120克 |
胡萝卜 | 30克 |
菠菜 | 15克 |
玉米淀粉 | 10克 |
清水 | 60克 |
番茄酱 | 20克 |
醋 | 3克 |
白砂糖 | 3克 |
玉米淀粉 | 4克 |
有机酱油 | 3克 |
双色鸡肉丸~宝宝辅食的做法
准备食材:鸡肉120克、胡萝卜30克、菠菜15克、玉米淀粉10克。
酱汁:清水60克、番茄酱20克、醋3克、白砂糖3克、玉米淀粉4克、有机酱油3克。
调味说明:我给小思同学准备了一款糖醋汁,18个月以下的宝宝对味道不是很挑剔的话,就可以不用酱汁了。姐妹们也可以根据宝宝的口味,增减酱油和白糖的量!先烧开水,将菠菜放入开水中,焯30秒,去除一下草酸。
把准备好的鸡肉切成小块,并分成2份,菠菜和胡萝卜都切小块。
tips:这回我是做两个颜色的鸡肉丸,所以一份鸡肉搭配菠菜,一份鸡肉搭配胡萝卜哦!把菠菜、鸡肉放入搅拌机中,搅拌成肉泥。
胡萝卜鸡肉也是同样的操作的!然后把10克玉米淀粉分成2份倒入菠菜鸡肉和胡萝卜鸡肉泥中。
沿着一个方向,搅拌至没有白色淀粉为止。
取适量的肉泥,放在手中,团成小丸子。
tips:肉泥操作的时候是很粘手的,我一般都是带上手套,然后手套上沾点水,这样就很好操作了,想团多圆就多圆。冷水上锅,蒸20分钟就差不多了。
蒸肉丸的时候,咱们就可以准备酱汁了。把所有的调味都放入碗中,搅拌均匀。
放入锅中,不断搅拌,一直到酱汁浓稠。
tips:这个酱汁我做给全家吃,所以熬得比较多一些哦。最后把酱汁淋在肉丸上就可以啦,这样的肉丸来上一份,是不是跟外面卖的也没差吧!搭配米饭或者面条,都很美味!
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!