闷热的夏天吃饭都没胃口了,不过有汤喝晚饭是最重要的,菜谱来源于(佘自强)老师的书籍,为了方便记录一下。
用料
炒薏米 | 50克 |
陈皮 | 1个 |
鲫鱼 | 1条 |
猪瘦肉 | 200克 |
油 | 少许 煎鱼用 |
生姜 | 4片 |
食盐 | 适量 |
夏日靓汤-炒薏米陈皮煲鲫鱼的做法
炒薏米用清水浸泡,洗净。
陈皮用清水浸一下,刮去白色的馕。
猪瘦肉洗净切块焯水。
杀好的鲫鱼洗净,锅里烧热放油,放入鲫鱼慢火煎至微黄,并淋入少许清水烧开。
将所有材料与生姜片和煎好的鲫鱼一起放入瓦锅,加入清水2500毫升左右,大火烧开后改小火煲1小时,放适量食盐即可。
家人说有汤喝的午餐晚餐是最美好的!