马蹄薏米陈皮汤做法 食材 步骤

大年二十九，方山北面的一个农贸市场的门口，一位年轻的小伙子在削着马蹄。马蹄黑亮亮的，堆作一个小山，他躲在后面专心地削皮。面前的一个大铝盆，叠着削好的马蹄，脏脏的，全是黑点。我称了一斤，但并没想好怎么吃，只是希望他早点回家过年。

回家一洗，黑皮皮儿被冲掉，马蹄白润白润的，上好的卖相。心里暗喜，亏着当时矫情病没犯。

感冒咳嗽多日，或许这马蹄才是真的良药。从小妈妈告诉我，这叫荸荠。但我总把荸荠念成鼻涕，想着那粘粘的东西，并提不起什么吃的兴趣，只是知道能止咳定喘。于是如老中医一般，抓了薏苡仁和陈皮，想熬个方子，看看能不能管用。总之，比中药汤好喝点。

用料  

马蹄薏米陈皮汤的做法  

1. 马蹄去皮，一分为四

2. 小薏仁儿，淘净泡水

3. 加水加糖，陈皮一片

小贴士

1 薏仁买小粒儿的，大的不好吃，且药性也不行。
2 陈皮用的十五年新会陈皮，味儿浓而不烈。
3 棕榈糖是从柬埔寨背回来的，是从棕榈树上割出来的。但不是说这比蜂蜜或是冰糖好，只是觉得不吃就浪费了。