其实是想做干锅鸡肉的，可惜冰箱里就只有鸭肉，就将就做了，第一次做这种菜，怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水，再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上，这样鸭肉才更有味道
用料
| 鸭肉一份 | |
| 土豆二个 | |
| 洋葱一个 | |
| 黄瓜二根（小的） | |
| 小葱一份 | |
| 干辣椒切小断 | |
| 姜、蒜、葱头切小块 |
干锅鸭肉的做法
腌制鸭肉
![干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第2张]( "干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第2张")
备料
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锅里放油要多炸鸭肉，炸鸭肉的时候忘记照相了
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鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟
![干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第5张]( "干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第5张")
土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒
![干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第6张]( "干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第6张")
炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。
![干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第7张]( "干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第7张")
完成了，感觉还不错，味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈
![干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第8张]( "干锅鸭肉的做法步骤图，干锅鸭肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
鸭肉在炸的时候要炸久一点，后面的备料都是比较容易熟的所以要避免后面把鸭肉加进去 炒太久会把备料烫得太熟就不好吃了