很多时候，一道菜不用拘泥于形式，创意无处不在，复合味道更加美味。
用料
| 鸭掌 | 10只 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 糖 | 半勺 |
| 芹菜 | 1根 |
| 豆芽 | 半把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 卤料 | 1包 |
| 香菜 | 1根 |
| 白芝麻 | 5克 |
鸭掌清洗干净，剪去指甲，一切为二，放入锅中，倒入卤料，老抽，大火卤制，直到卤熟卤耙为止。
将卤好的鸭掌捞出来放盘中，提前准备各种配料。
起锅烧油，放入姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒段，洋葱切块，放入豆瓣酱，生抽，炒出红油后，倒入豆芽，芹菜翻炒。
芹菜断生以后，倒入卤好的鸭掌，大火翻炒，直到菜熟透，放点白糖，盐调味以后，撒上白芝麻，即可出锅，放一根香菜摆盘即可开吃啦……
小贴士
喜欢辣的可以多放辣椒，这个菜很适合下酒哦