我是贵州的，小时候奶奶吃这个菜，超级喜欢，长大了第一次做，好怀念，超级好吃，辣，爽
用料
| 茄子 | 1大个，如果是长茄子的话，2小个 |
| 青椒 | 7.8个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 大蒜，姜末 | 少许 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 醋 | 半勺 |
凉拌辣椒茄子的做法
茄子上锅蒸熟
![凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西红柿，辣椒，干炒，炒熟，建议一样一样的炒哈
![凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜末，姜末切好备用
![凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
辣椒西红柿放水里洗一下，然后辣椒撕开，西红柿切开，茄子也撕开，然后放辣椒面，姜大蒜末，葱，酱油，鸡精，花椒粉，一点醋
![凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌一下就开吃了，这道菜适合喜欢吃辣的小伙伴们，超级好吃，下饭
![凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌辣椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
辣椒和西红柿一定要用干锅炒哦，不要和茄子蒸，那样就不辣，不好吃了，干炒出来的才有味道！