时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 长茄子 | 2根 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 线椒 | 4个 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 香菜 | 3颗 |
| 盐 | 0.5大勺 |
| 细砂糖 | 0.5大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 辣椒油 | 4大勺 |
香辣凉拌茄子的做法
茄子去蒂，切成段之后再切条。蒸锅沸腾后，放入茄子蒸大概10分钟，把茄子蒸熟，取出来放凉。
![香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第2张]( "香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第2张")
将糖、生抽、醋、辣椒油放入碗中，搅拌均匀成调料汁。
![香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第3张]( "香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第3张")
在蒸好的茄子条里加入大葱、线椒、小米椒、蒜末和调料汁，抓拌均匀。然后撒上香菜段，吃的时候再次拌匀就好。
![香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第4张]( "香辣凉拌茄子的做法图解 香辣凉拌茄子的做法步骤 第4张")
小贴士
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