石斑鱼煲烹饪方法窍门 如何做石斑鱼煲才好吃

我爱深海鱼，高蛋白，低脂肪，营养丰富，肉质Q弹。早晨在市场正好遇到一条三十几斤的龙胆石斑，鲜活现杀，作为吃货必须带两斤回家啊！虽然有点儿贵，但可是可遇不可求，晚上和老公两人一下就消灭了一斤，实在是太美味了，太过瘾啦，后悔没有多切一点-_-#
石斑怎么吃呢，本想煮粥的，那一定很不错。后来想起曾经做过的鳕鱼煲，同是深海鱼借鉴做法，味道很好，所以这道菜谱应该可以类推到其他鱼类。
今天用的是鱼腩，肉更鲜嫩。家里正好有杏鲍菇，一并煲了。一口嫩滑，一口爽脆，真想给自己点32个赞^_^

用料  

石斑鱼煲的做法  

1. 鱼腩切块，用料酒，盐，糖，鱼露少许腌制。加地瓜分拌匀。

2. 杏鲍菇切薄片，姜切丝，多切一些大葱葱白和蒜粒。备用。

3. 锅中热油，先把石斑鱼块煎到表面微焦，捞出后再煎杏鲍菇。

4. 用煎鱼的炒姜丝，蒜粒，葱白，炒香后入鱼和杏鲍菇，加入料酒、糖、盐、酱油调味，在煲内焖煮一会即可。