广东人拿手菜就是煮汤了！鱼汤也不例外，在广东廉江最出名的淡水鱼头汤，香味浓郁，白白的汤汁，鲜甜而不带腥味！哇！这可是特意去趟廉江喝当地最特色的汤呢！至今也忘不了那股浓郁的奶香鲜鱼汤味！简简单单的食材，让我挥发多年的厨房经验也创出了不腥的鲜鱼汤来！味道并不比外面的差！真的好喝到感觉不到腥味！
用料
| 石斑鱼 | 一斤 |
| 枸杞 | 15-20粒 |
| 红枣 | 3-5颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 香草 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 食用油 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 适量 |
鲜石斑鱼汤的做法
市场买的石斑鱼！让老板切块，回去方便清洗干净沥干，用厨房纸吸干水分备用、肉洗净切片备用
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第2张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第2张")
煎锅中中小火热油至八成，倒入鱼，俩面煎制鱼完全发白
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第3张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第3张")
同时另一干净砂锅中倒入五到7碗的清水加入枸杞，去籽的红枣大火煮开后转小火慢慢煮熬出味，大概煮至5-10分钟即可
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第4张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第4张")
鱼煎到全部俩面变白就行了
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第5张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第5张")
鱼煎到这个程度就好
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第6张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第6张")
砂锅中煮差不多了就倒入切好的瘦肉和煎好的鱼，大火煮开后，盖上锅盖继续小火煮至3-4分钟左右放点盐提鲜即可关火（煎鱼剩的油切记不要倒入砂锅中，这样会使汤有鱼腥味）
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第7张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第7张")
哇！没有增加任何的配料就能吃到浓郁的鲜鱼汤，我太佩服我自己了！
![鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第8张]( "鲜石斑鱼汤的做法步骤图，鲜石斑鱼汤怎么做好吃 第8张")
小贴士
香甜而不腥，这汤的味道真的好有成就感！