酸菜石斑鱼烹饪方法窍门 如何做酸菜石斑鱼才好吃

在美国想吃酸菜鱼，于是决定自己动手，但着实不知道什么鱼好！查了半天还是觉得用石斑鱼！另外它的价格和其他鱼差不多就选了这个！其他的没听过也没吃过，不敢尝试！

用料  

酸菜石斑鱼的做法  

1. 选择鱼很关键，美国可以开边，其他的片鱼什么的自己拿来做的！

2. 第一次片鱼，刀工很差，将就着看吧！也不知道有没有专门的片鱼刀。

3. 将橄榄油倒入，油热，放入姜片蒜末，后放花椒➕辣椒粉的干料煸炒！将混合满江红酱料倒入炒香

4. 煸炒出味后再加入辣椒包料

5. 这个东北酸菜从大华超市买的，选的有机酸菜，味道特比赞，这个酸菜鱼的精华，酸菜切丝整颗切宽丝入锅继续煸炒入味。

6. 加入冷水或凉白开炖汤！

7. 从国内带来的小电火锅，用豆芽和难得一见的莴笋铺底

8. 这是白菜，第一次传步骤，不会插图，补在这里

9. 鱼片特别嫩，锅开后直接放入、几秒后就熟了，特别入味！虽然卖相不好但是味道还是很不错的

10. 酸菜鱼炖豆腐超好吃

11. 笋尖

12. 香菜、其他菜就不一一发了！最后还煮了原汁酸菜面和青菜🥬，很赞的味道！

小贴士

1、片鱼不要太薄
2、小心伤手，用锋利的刀具
3、入锅十多秒即可入味！