蒸大鱼石斑鱼做法 食材 步骤

看起来复杂但是简单的菜~
很适合发朋友圈嘻嘻嘻嘻

用料  

蒸大鱼石斑鱼的做法  

1. 鱼切好，鱼背左右各划一刀，如图摆盘~

2. 葱青部分切长段留下少许，姜切片（一半）

3. 如图，小姜片插入鱼背，大片的垫在鱼下，插入葱段。

4. 浇上两三勺料酒，上锅蒸8-10分钟~

5. 葱撕小条，这样会卷起来~

6. 剩下的姜切丝儿~
   葱头切小片
   蒜拍开剁碎
   备用

7. 青柠取一半，切5片！

8. 另一半切大块儿

9. 水入锅，大火，加青柠。
   加蚝油和生抽，看口味加。
   然后加淀粉不停搅动，加入橄榄油少许~
   
   汁沸腾开始稠就可以了~
   去掉青柠

10. 鱼起锅后抽出姜片葱段
    倒掉盘中的鱼汤（鱼汤腥的）
    在四方垫上青柠，剩下一片最小的塞鱼嘴~
    撒上刚刚备好的料。

11. 浇上正沸的调汁
    完成啦！
    快拍照发一个漂亮的朋友圈！

小贴士

青柠可有可无，喜欢青柠风味就加~