雨味家庭版肉夹馍做法 食材 步骤

第一次做陕西人都爱吃的肉夹馍
欢迎大家来捧场～

用料  

雨味家庭版肉夹馍的做法  

1. 五花肉500克左右。

2. 清水洗干净。

3. 切成块。

4. 随后入凉水锅，加入料酒。

5. 汆水～

6. 捞出五花肉。

7. 取一口铁锅，加入食用油，放入冰糖，待冰糖炒成糖色，放入五花肉。（我这步骤有点心急了，大家可要炒出好看的糖色哦）

8. 给五花肉上焦色。

9. 随后加入香料，我自己做的，料就放的少了一些。

10. 再加入老抽，生抽，五香粉，翻炒均匀。

11. 随后加入开水，水一定要宽一点。

12. 撇去浮沫，开始炖肉，炖炖炖45分钟左右。

13. 香香软软糯糯的肉就炖好啦！

14. 汤汁很赞，我就给里面还卤了几颗蛋哦。

15. 哇哦～卤蛋也很好吃呢，肉香香味道的卤蛋。

16. 肉夹馍当然要配现烙的大饼子。

17. （烙饼子：面粉加入白糖，酵母温水化开，倒入面粉中，搅成絮状，揉成团，烤箱35度发酵一小时，发酵好后，案板上放少许的碱面，将面团和碱面揉匀揉光滑，大家可以参考我煮馍烙饼子的步骤图，这个肉夹馍的饼子，我烙之前擀饼子案板上都涂了少许的油，然后沾上了芝麻粒，涂油和撒芝麻，都是为了让饼子更酥更香。）

18. 随后，将煮好的肉，取出放到案板上。

19. 开始剁肉，切辣椒。

20. 剁剁剁～其实放入小米椒也很好吃的，喜欢吃辣可以再加点小米椒。

21. 切馍～

22. 舀一勺子汁儿淋在肉上，开始夹馍啦。

23. 肉夹馍～

24. 馍夹肉

25. 我要开吃啦

26. 默数3

27. 2

28. 1～好好吃

29. 😋喜欢的话也可以尝试哦，真的好吃耶！（虽然是家庭版的，但肉夹馍的味道可一点没差，口齿留香，赞呦！）