每年的四月,正是紫藤花开得正旺时,婆婆每年都会大量采摘,新鲜的用来做菜,还会晒干一些蒸肉吃,全家都很喜欢,特别是蒸肉味道特别香。
紫藤花具有非常高的药用价值,它具有解毒和止吐泻功效,含有大量挥发油也可以消肿,紫藤花里还有大量维生素c,性温味甘,还有止痛杀虫的作用!
用料
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少量 |
大蒜头 | 5个 |
盐 | 少量 |
紫藤花炒蛋的做法
紫色藤萝花,颜色真漂亮
紫藤萝都是一串一串的,我们只吃它的花瓣,开花和未开都可以吃的
花瓣挺好剥落的,顺着藤往下一拉就算下来了哦
把紫藤萝花花瓣摘下来,杂物去除
放入清水中清洗三遍
锅里热水焯一下,杀下菌
把紫藤萝倒入鸡蛋中混合均匀,混合好后加入适量盐
油锅烧热,倒入少量色拉油,大蒜头切片后放入锅内爆香,倒入混合好的紫藤萝和鸡蛋翻炒,中火大概翻炒5分钟,完全熟透
装入盘内,一盘香喷喷的紫藤萝炒蛋完工😍
小贴士
紫藤花和鸡蛋混合的时候放入适量盐
炒之前焯下水