紫藤萝馅饼烹饪方法窍门 如何做紫藤萝馅饼才好吃

用料  

紫藤萝馅饼的做法  

1. 将紫藤萝花摘下，开的太大的花不要，太小的花骨朵不要，用中间那部分花和花骨朵。（大概摘了10来串吧）

2. 清水洗净（感觉还挺干净的，洗了两遍），再加水放入一小勺盐静置10分钟

3. 将水倒出后，放入三勺糖拌匀，静置30分钟。

4. 开始和面。在面粉中加一小勺盐，拌匀后，少量多次加入热水烫面。（其实是我第一次自己和面）

5. 要揉成光滑的面团，好像有点粘，再加点面粉继续揉。

6. 得到一个勉强的光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

7. 水浴加热黄油，放入两勺糖一起搅拌，喜欢更甜的话可以多加点糖。

8. 将紫藤萝花捏水，加入热好的黄油中，搅拌均匀。

9. 面团分成6份，大概就是家里包菜包的大小。

10. 擀成面皮，要中间厚周围薄！这个有点失败。

11. 包入花馅。

12. 按压成饼状。

13. 热锅放油，铺满锅底就行。再调小火，放饼煎。

14. 要及时翻面呐。也不知道熟没熟，多放锅里热了一会，就可以出锅了！

15. 切一半，尝一口！

小贴士

第一次尝试做紫藤花，味道还是不错的，保留了闻起来的那种香味。可惜在捏水的那一步做的不够，导致做成的饼里面有一点水，不过不太妨碍整体味道！