紫藤花酥饼烹饪方法窍门 如何做紫藤花酥饼才好吃

用料  

紫藤花酥饼的做法  

1. 紫藤花好美～

2. 取紫藤花花苞，去梗，摘洗好，沥干水备用。

3. 锅中放一半花苞、一半白糖，大火翻炒2分钟。

4. 加入另一半花苞和白糖，继续炒，炒出汁后，转小火继续翻炒。

5. 炒至汤汁粘稠，加紫薯粉，继续翻炒成花酱状。（加入紫薯粉是为了颜色更好看，质地更粘稠）

6. 花酱晾凉，盛出备用。

7. 将混合干果擀碎，入锅小火炒香。

8. 粘米粉50克，入锅小火炒香，炒熟的粘米粉会微微发黄。

9. 将果仁碎、花酱、粘米粉混拌均匀，稍微晾凉。

10. 团成圆球～

11. 取中式酥皮，包起来～

12. 用包包子的方法包，捏紧收尾。

13. 压成饼（我是直接放在装酥皮的塑料盒里压的，不用模具也是可以的）

14. 烤箱180度预热，180度中层上下火烤20分钟。

15. 20分钟后取出，根据火候大小调整一下摆放位置。

16. 取一个鸡蛋黄～

17. 在每个酥饼表面刷上蛋液，撒几粒黑芝麻点缀。

18. 再入烤箱，180度中层上下火烤5分钟，盯住了，表面变色就拿出来。

19. 烤好的酥饼放在晾架上晾凉。

20. 第一次吃紫藤花，还是挺好吃的。

21. 附带用料，可做参考。

22. 酥皮可以自己做，也可以买现成的。

23. 粘米粉用的这种。