花香使人陶醉,花色使人目眩,你是否知道,看似娇艳异常的花儿其实是极好的烹饪原料。
鲜花美食——悄然兴起的食花潮流。
今天为大家推荐一款:紫藤花炒鸡蛋。
用料
新鲜紫藤花若干 | 我用了约300克 |
鸡蛋 | 4枚 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
色拉油 | 少许 |
紫藤花炒鸡蛋的做法
新鲜采摘的紫藤花,去枝去茎,只留花苞花瓣。
用盐水或淘米水浸泡约20分钟,消灭小虫子,洗净待用。
倒入开水锅内焯烫一下,据说可以去除毒素。
漏勺捞起,沥水。
倒入容器内,打四个鸡蛋,放入少许盐、白糖调味,搅拌均匀。有的人还喜欢加点生抽提味,我喜欢清爽的花香原味,所以没放生抽。
锅内倒入少许色拉油,烧热后,倒入紫藤花鸡蛋混合液,中火翻炒约3~4分钟即可出锅装盘。一道清香爽口的紫藤花炒鸡蛋就做好啦。