【步骤图】锤肉(常山人的滑肉)食谱大全和做法

用料  

锤肉(常山人的滑肉)的做法  

1. 将猪里脊切成3毫米厚的薄片，菜板上撒上番薯粉，拿个空瓶捶打肉两面都敲打在番薯粉，敲到比原来薄一半即可备用，锅里烧水，放入姜料酒盐水开后放入敲好的肉，倒入一点鲜酱油，放一点猪油，快起锅的时候撒上葱花。