天冷就想喝汤,你想喝吗?
用料
冬瓜300克 | |
里脊肉100克 | |
西红柿1个 | |
玉米淀粉适量 | |
葱少许 | |
胡椒粉少许 | |
盐6克 | |
水1000克 | |
青菜3根 | |
香油少许 |
冬瓜肉锤汤的做法
冬瓜洗净切片
里脊肉切片
玉米淀粉倒入干盘子里
去一片里脊肉,两面沾上淀粉
拿一根擀面杖敲成大薄片,感觉粘了赶快撒粉,以免把肉敲烂了。
来个动图
全部敲完后,葱切片
西红柿去皮切小丁
起锅热油,油热后加入葱花爆香,接着加入西红柿翻炒。炒出汁水后,加入盐,炒至软烂
加入冬瓜炒两分钟
加入胡椒粉和水
煮几分钟,煮至冬瓜熟透,一片片放入锤好的肉片,拿铲子轻轻推一推
三根青菜洗净,切段
肉片很薄,煮一两分钟就好了,加入青菜,烫30秒
加入香油,出锅。
一碗热乎乎,有菜又有肉,又特别好喝的汤就做好了,趁热喝吧!可别烫了舌头哟!
小贴士
水和盐的量一定要根据自己家的人数和口味来定
敲肉那一步有点慢,要有耐心。