因為父母都是醫務人員，爸爸經常在手術台上一站就是幾個到10幾個小時，為了避免在手術途中小解，我们家的早餐基本上是炒饭，爸爸有一套炒饭的秘诀那就是必须用剩饭来炒，而且饭不能太软，这样才能让饭在锅里跳舞。
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鱼露 | 1小勺（按个人口味） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 虾仁 | 6个 |
| 胡萝卜 | 4份之一根 |
| 包菜 | 1片 |
| 西芹 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 少许 |
會跳舞的炒飯的做法
下少许油把切成粒的蒜爆香，再加入切成粒胡萝卜🥕包菜和西芹炒熟备用
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把虾仁爆香备用（之前最好用盐巴腌一下）
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下少许油倒入虾皮关小火，打入鸡蛋，然后加入少许的鱼露
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将蛋和鱼露充分融合
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
直到蛋开始变稠，马上加入剩饭，让蛋液充分融合到饭里面
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再倒入备用的虾仁和胡萝卜等菜，开中火，一直翻炒饭可以在锅里跳舞，尝尝咸淡
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一碟会在锅里跳舞的香喷喷炒饭就大告成功
![會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "會跳舞的炒飯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
喜欢吃肉的朋友可以改成肉或者腊肠等等，没有鱼露可以用酱油代替，蔬菜可以放自己喜欢的