茄子真的是一个很有灵魂的蔬菜了
不管怎么做都好好吃
清蒸拌酱的
烤箱蒜蓉的
油炸做成天妇罗的
....
今天做一个自创的
会跳舞的茄子🍆
用料
| 茄子 | 1个 |
| 盐 | 薄薄撒上去 |
| 蒜蓉 | 大概四粒蒜 |
| 酱汁做法 | |
| 生抽 | 30g（差不多一勺） |
| 蚝油 | 30g（差不多一勺） |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 80克 |
会跳舞的茄子的做法
茄子切片，锅中倒油，小火慢煎。煎到微微焦黄翻面继续煎
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第2张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第2张")
均匀撒上一层薄盐，翻面继续小火煎一会儿
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第3张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第3张")
酱汁--- 生抽30g 蚝油30g 糖5g 水80g 可以稍微尝一下咸淡 根据个人口味增减用料
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第4张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第4张")
撒上蒜末，倒入酱汁
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第5张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第5张")
煮一会儿之后，稍稍收汁，撒上葱花！不要完全烧干，留一些酱汁拌饭超级好吃呀
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第6张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第6张")
装盘开吃啦！祝你有个美好的午餐晚餐！
![会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第7张]( "会跳舞的茄子的做法图解 会跳舞的茄子的做法步骤 第7张")
小贴士
小tip：煎茄子需要很多油，小火慢慢煎，油慢慢的一点点的倒。到后面茄子煎软了油就都出来了，所以前面不要一下子倒特别多的油哦。小火小火，跟着节奏慢慢的来💃💃
趁热吃，拌着大米饭，哇，真香🤤