秋葵一直是我很喜欢吃的蔬菜。
很忙的时候就拌个酱油水吃也是很完美。
星星眼!🤗✨
更新了菜谱 丰富了口感和营养~
用料
秋葵 | 2 |
鸡蛋 | 1只 |
清水 | |
淋秋葵蛋烧的酱 | 推荐泰式甜辣/麻酱 |
跳舞秋葵蛋烧的做法
(1)秋葵下水煮熟【做秋葵,整根煮再处理,能最大限度减少营养流失】
(2)打蛋液 加入一勺清水 蛋烧会更嫩(3)不沾锅下油,倒入蛋液,快要凝固的时候在一边放上秋葵(这样才能粘合)
(4)起锅用余温煎蛋皮 然后轻轻卷起 可以借助铲子 要轻轻的防止弄破蛋皮
(6)淋上泰式甜辣酱,增添风味
小贴士
关键是煎蛋皮的火候,中小火慢煎足够了,快熟的时候离火煎