【步骤图】甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#食谱大全和做法

在群里聊着聊着，大家都说做想毛毛虫面包，于是动手做了这款甜、咸两种味道的毛毛虫肉松面包...... 【这是一款放Olive Oil做的】

用料  

甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#的做法  

1. 先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟

2. 取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵

3. 这是可以准备肉松馅料：
   咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】

4. 甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】

5. 面团发酵至2倍大时取出

6. 进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟

7. 【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条

8. 从上至下卷起，即为毛毛虫样哦

9. 摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵
   【温度38度；湿度85%】

10. 20分钟后，发至2倍大时取出

11. 刷蛋液；撒熟芝麻

12. 入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】

13. 已经烤好且上色的毛毛虫面包

14. 取出，成品

15. 相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦

16. 把它们全放烤架上透透气吧