会跳舞的珍珠做法 食材 步骤

今日做了一个很久之前就想要尝试的甜品———珍珠奶茶，其实也不是特别喜欢喝，只是隔一段时间就会禁不住诱惑买一杯，少糖或无糖，少冰.木薯淀粉很早就买好了，买的是黑糖，可结果一直熬完了珍珠也没见变色，才明白原来这不叫黑糖.我明明说是要买黑糖的，真奇怪.仔细看了几个做法，重点是——木薯淀粉一定要趁锅里煮沸的时候立马放进去，这步决定成败，结果唯一的不足就是：我真的觉得揉成圆状真的好累啊，好要耐心.遂第一次的珍珠是——方形珍珠.但是珍珠会跳舞哦。

用料  

会跳舞的珍珠的做法  

1. 木薯淀粉，黑糖

2. 水和糖一起冷锅熬至沸腾且糖完全融化

3. 先倒入两勺木薯淀粉快速搅拌，再加入剩下的淀粉.絮状快速拿起揉（这一步是成功的关键，一定要煮沸之后立马放下去光速搅拌，手速练起来）

4. 我用了两个一次性手套，单手揉，左手觉得太烫

5. 揉完手手红彤彤.

6. 中小火熬15分钟，一边煮一边搅拌，要搅拌不然会糊.关火后焖5分钟.

7. 成品，这可惜以后少了个出去的借口！

小贴士

不复杂，只要你去做，不做永远不会，做了也许也不会但没关系，多做几次.总能成功！加油！行动吧！