腊味糯米蒸饭做法 食材 步骤

冰箱里有一碗浸泡过糯米，中午偷个懒给熊孩子蒸腊味糯米饭。

用料  

腊味糯米蒸饭的做法  

1. 浸泡2小时以上糯米一碗，放在盘子里摊匀，盘子底留少许泡糯米的汤水。

2. 腊肠一根切片，铺放在盘子一侧。

3. 3朵香菇和3根青笋切片，锅里放1勺色拉油，1勺油蚝油炒一下。

4. 铺放入盘子另一侧。冷水上锅加盖蒸25分钟。

5. 调一碗汤汁，因为蚝油炒过香菇和青笋，这里不加蚝油了。1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1勺香油，1勺白糖搅拌成汁备用。

6. 25分钟，糯米基本蒸熟，打入一只鸡蛋，根据鸡蛋喜欢口感，蒸1-2分钟。

7. 开锅洒上葱花。

8. 放入调好料汁。

9. 搅拌均匀～

10. 可以开动了，配一杯柠檬百香果汁刚刚好～

小贴士

糯米不变，加泡好的红枣、葡萄干、花生米、枸杞和少量紫米（黑米），加几勺酒酿，一把冰糖，就是甜味糯米饭。