因为我家老爸喜欢吃桃酥,然后就自己琢磨做点,简单快手非桃酥莫属,此方子是根据一位厨友的方子改良过的,我个人觉得味道不错,很酥、很香,糖和油也都是已经减过的了,不需再减少,否则影响口感哦。
用料
低筋面粉 | 克180 |
鸡蛋黄 | 个2 |
泡打粉 | 克3 |
小苏打 | 克2 |
白砂糖或糖粉 | 克50 |
黑芝麻 | 适量 |
玉米油 | 克100 |
简单快手 酥掉渣的桃酥的做法
准备好以上材料
糖粉和油加入蛋黄中搅拌均匀,乳化好
然后加入粉类,面粉、泡打粉、小苏打
翻拌均匀,上下翻拌,不要转圈
拌好,分成等量大小,我分了9份
给它团成饼中间按下去,撒上芝麻就可以啦
烤箱提前预热上下火180,烤20分钟(根据自己家的烤箱脾气调节时间)
最好几分钟可以观察上色情况,以免上色太重,影响颜值
要放凉才酥哦,别着急吃
真香
这是第二盘
小贴士
特别简单快手,相比猪油版这个版本更健康哦。