这个核桃酥简直酥掉渣啊(﹁"﹁)
刚出炉晾凉以后拿一个想尝下味道
吧嗒……掉地上了🤪
摔得粉粉碎，可见有多酥！
用手指轻轻一捻也马上碎成渣
它都那么酥了，肯定香啊
真又酥又香😌
操作简单
适合烘焙小白💓
下次打算用这个方子做芝麻酥
肯定又是另一番风味😎
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 核桃 | 60克 |
| 玉米油 | 110克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 70克 |
| 蛋液 | 30克 |
烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法
准备材料
如上图
需要用厨房秤准确称重哦(´-ω-`)![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第2张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第2张")
核桃仁先烤一下
烤箱上下管175℃烤制10分钟
晾凉以后切碎备用![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第3张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第3张")
大盆里倒入玉米油，白糖，蛋液
充分搅拌至白糖融化呈粘稠的糊状![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第4张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第4张")
盐，泡打粉，苏打倒入低筋粉，混合均匀
![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第5张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第5张")
混合好的面粉过筛加到搅拌好的糊糊里
![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第6张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第6张")
用硅胶铲把面粉混合均匀，和成面团
![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第7张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第7张")
加入核桃碎
![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第8张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第8张")
继续把核桃碎也均匀混合在面团里
放置10分钟醒面![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第9张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第9张")
面团醒好后，把面团均匀的分成面剂子，一个大约核桃大小
![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第10张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第10张")
烤盘上铺上锡纸，把面剂子放上去
面剂子用食指和中指按扁
中间刷上一点蛋液
撒上黑芝麻![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第11张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第11张")
烤盘放置在烤箱中层
上下管175℃，烤制25分钟![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第12张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第12张")
烤好的桃酥有裂纹
晾凉以后真是又酥又香😌![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第13张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第13张")
饼干受虐π_π
看看有多酥😂![烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第14张]( "烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤图 第14张")
小贴士
不同烤箱温度可能不太一样，在最后几分钟时注意观察桃酥的状态，如果微微有褐色出现了就说明已经烤好了，关掉烤箱即可