🌸高颜值少女心甜品🌸
“灼灼桃花十里,取一朵放在心思,足矣”
层层的酥皮包裹着甜甜糯糯的豆沙
香酥又美味
面团不需要揉出手套膜
只需要成团即可
是一款比较省力的方子
想要看视频版-在作品里哦📩
用料
油皮材料➡️ | |
中筋面粉 | 80克 |
无盐黄油 | 28克 |
水 | 28克 |
细砂糖 | 8克 |
酥皮材料➡️ | |
低筋面粉 | 58克 |
无盐黄油 | 30克 |
红曲粉(色素) | 2克 |
高颜值的桃花酥🌸-简单易做,酥到掉渣的做法
1⃣️油皮材料倒进一个大盆,揉成一个团,不需要揉很长的时间。成团后,再揉一下,就可以。(有一些配方可能需要揉光滑,这个配方不需要!!!)很简便。揉好后包上保鲜膜,静置松弛20-30分钟。
2⃣️ 酥皮材料倒入盆中,揉成团就可以啦~(包上保鲜膜,防止干皮)
3⃣️油皮和酥皮分成8等份,豆沙分15克一个
4⃣️取一个油皮,压扁,包住一个酥皮。用擀面杖向前擀成牛舌装。翻过来,卷起。注意:保鲜膜覆盖,防止干皮。静置松弛20分钟 5⃣️松弛后,拿起一个面团,轻轻压扁,再擀一次,卷起
6⃣️面团对折,压扁,擀成圆饼,包上豆沙。封口捏紧。包好的面团,压扁。
7⃣️用刀在面饼上划开。再用手夹紧,就变成了花瓣
8⃣️花瓣的中心沾上蛋黄液,撒上黑芝麻。有一种花蕊的感觉。
9⃣️烤箱记得提前预热
做好的桃花酥放进烤箱-200度20分钟
酥脆掉渣,层层分明,喜欢记得来做哦❤一起来做吧❤️