俗话说:“千补万补,不如立夏一补”,立夏这天,不少地方都有吃立夏饭的习俗。此时正值豌豆大量上市的时节,它粒大色绿、入口香甜,营养丰富,有着”吃肉不如吃豆“的说法。将豌豆、胡萝卜、香菇等配菜,再加入肉类来煮成饭,不仅色泽鲜艳,口感层次丰富,还非常有营养。煮好的立夏饭香气扑鼻,油而不腻,大人孩子都爱吃,做法也很简单,不仅可以为人体补充营养, 而且还有着一年身体健康的美好寓意。
用料
大米 | 250克 |
牛肉 | 150克 |
胡萝卜 | 100克 |
香菇 | 4个 |
豌豆 | 100克 |
清水 | 适量 |
葱头 | 3克 |
生姜 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 15ml |
“千补万补,不如立夏一补”,立夏饭吃起来哦的做法
准备好食材,大米淘洗干净;豌豆洗净;胡萝卜去皮切成小丁,香菇洗净,去柄,切成小丁;牛肉切成小丁。
牛肉丁中加入葱姜,加入一勺料酒,抓匀,去腥
锅里热油,下入去掉葱姜的牛肉丁翻炒一分钟
加入胡萝卜丁翻炒
加入香菇丁翻炒
加入洗净的大米翻炒片刻
加入3勺生抽
把锅里的食材倒入电饭煲,加入适量清水,没过米面约指甲盖的高度,然后按下煮饭键,把米饭煮熟。
豌豆下沸水焯至断生,然后过凉水,这样能保持豌豆的翠绿色
煮饭功能结束前15分钟加入豌豆一起煮
煮好后拌匀即可
香喷喷,营养丰富
一口一口停不下来!
小贴士
喜欢糯米的朋友,可以把大米和糯米按1:1的比例来煮。牛肉也可以换成猪肉或者腊肠等别的肉制品。豌豆如果和米饭一起煮,时间太长会变黄,所以焯水过凉后加入,翠绿的颜色更好看。