蓬蓬松的软绵绵
方子来源于：xwgzh 田螺姑娘hhhaze
用料
| 低筋面粉 | 2Tbsp |
| 牛奶 | 60ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 5-10g |
| 盐 | 一小撮 |
| Ricotta cheese | 125g |
| 泡打粉 | 1 Tsp |
软香厚松饼的做法
分蛋，蛋黄加入牛奶拌匀，后加入ricotta拌匀
蛋黄糊中筛粉，泡打粉，盐。我用的腐国自发粉，故没加泡打粉。翻拌至无粉
蛋白打发至中性偏干发泡。过程中出现鱼眼泡时加糖
蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀
小贴士
Ricotta cheese比较清甜，想低脂可以用希腊酸奶，但我比较喜欢这个味道